topinambours rôtis, yaourt, noisettes torréfiées

Eplucher les topi.

Les faire bouillir dans l’eau jusqu’à ce que le couteau s’enfonce facilement.

Les faire cuire au four avec une rasade d’huile d’olive à 180° jusqu’à ce que ce soit grillé.

Peut être servi sur du yaourt avec des noisettes torréfiées pour une entrée ou avec une viande pour un plat.