shakshouka

Faire revenir un oignon à feu fort quelques minutes puis baisser à feu doux et couvrir.

Ajouter une gousse d’ail écrasée puis des tomates pelées.

Couvrir et laisser mijoter.

Quand ça commence à avoir un bon goût, faire deux petits trous et casser deux œufs.

Couvrir si besoin pour cuire les œufs.

Quand les œufs sont cuits, servir dans des bols avec du persil frais et de la feta émiettée, et une bonne tartine de pain grillé.