ricotta, asperges, citron

Cuire les asperges à l’eau, il faut qu’elles restent relativement fermes.

Etaler de la ricotta au fond de l’assiette.

Couper les asperges en biseau et les disposer sur la ricotta.

Ajouter un filet d’huile d’olive et des zestes de citron (non traités !)