gnudi ricotta-épinards

Pour 4 pers

ricotta 250g

parmesan 80g

oeuf x1

épinard blanchis (cuits à l’eau) 150g

chapelure 130g

Tout mélanger jusqu’à obtenir une consistance moelleuse mais que l’on peut facilement rouler. Ajouter de la chapelure si besoin. (La quantité du pain dépend de l’eau des épinards, de la consistance de la ricotta…)

Disposer les gnudi dans un plat allant au four et recouvrir de sauce tomate.

Cuire 15/20 min au four à 180°.