fritters de courgette

courgettes de taille moyenne x3

oignon x1

ail gousse x1

levure chimique x1 cuillère à café

oeufs x2

farine 120g

Râper les courgettes. Les saler et bien bien les essorer dans un torchon.

Verser les courgettes dans un bol puis rajouter tous les ingrédients et former des petites galettes.

Verser un fond d’huile dans une poêle et faire cuire les galettes environ 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servir avec un yaourt assaisonné avec de la menthe fraîche.