aubergine, labneh, taboulé

Tailler les aubergines en deux, les strier pour les faire cuire à four bien chaud (200°) avec une bonne rasade d’huile d’olive.

Emincer finement plein d’herbes et des mini dés de tomates avec citron + huile d’olive.

Quand les aubergines sont bien fondantes, les sortir du four. Les couvrir avec du labneh puis le taboulé.